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        【我們奔小康】大廚帶徒!年輕人讓粵菜有了朝氣

        發稿時間:2020-06-16 14:48:00 來源:中國青年報客戶端 中國青年網

          中國青年報客戶端韶關6月12日電(中青報·中青網記者林潔 張均斌 見習記者張玘云)河鮮豆腐、紫蘇山坑螺、佛手瓜沙拉、山楂醬肉、山茶油蒸雞……今天,在廣東省韶關市新豐縣,粵菜師傅們為各地食客忙碌著準備客家美食。

          從2018年開始,廣東省啟動了粵菜師傅工程,推動了餐飲業發展。僅韶關市新豐縣就有1200家餐飲企業參與粵菜工程,直接帶動了1.2萬人就業。

          做了40年廚師,粵菜師傅朱強明已經帶出了120名徒弟,不僅參加技能大賽,還創新了“新豐八大菜”。朱強明說,越來越多的年輕人喜歡這個行業,讓他覺得廚房更有朝氣,帶動了鄉村振興,F在,大家不僅要解決溫飽,也要講究養生。

          潘志敏是一名地道的廣式燒臘師傅,16歲離開老家廣東新豐縣前往珠三角打工。2014年,他返鄉創業創立了自己的餐飲品牌,同時經營著線上農產品商城。

          潘志敏告訴記者,農戶在電商平臺免費推廣產品,他們提供極速配送服務。同時,從技術上指導附近的農戶們種植市場需要的產品。

          對“小康”理解,潘志敏自豪地說:“吃得好,睡得好;錢包有余糧,手機要有電!”

          “從一道燒鵝帶動一二三產業的發展!鄙仃P市人社局局長劉曉佳告訴記者,粵菜師傅就是從一個小的切口,從根本上穩就業保就業。潘志敏就是一個典型的返鄉創業青年,受益于粵菜師傅的培訓和幫助,實現了一個人創業帶動了1300多戶建檔立卡貧困戶的就業。

          根據廣東省“粵菜師傅”工程實施方案,到2022年,廣東將培訓“粵菜師傅”5萬人次以上,并以“粵菜師傅”為引領,打造、建設1000個鄉村粵菜美食旅游點、100條鄉村旅游美食精品線路,以此帶動30萬人的就業創業。

        原標題:【我們奔小康】大廚帶徒!年輕人讓粵菜有了朝氣
        責任編輯:趙瑛
         
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